第36节
做为吃过陈理烤串的人，李源自然是有发表意见的权利。
他认为，陈理做的烤串味道是没得说的，只是没什么人知道罢了。
这一套理论，恰恰就是之前团姐跟他讲的那一套。
但是李源也很清楚，他跟陈理也就这一个暑假的时间，所以不可能浪费那么多的时间去等待口碑发酵。
那么...不等待，就需要主动出击。关于这一点，哪怕是从来没做过生意的李源也是知道的。
只不过李源给的建议就比较苍白了，他想到的唯一一个建议...就是降价！
如今陈理烧烤摊的价格很统一，素菜五毛，五花肉，里脊肉，鸡胸肉和骨肉相连都是一块钱。
这其实没什么说的，基本上算得上是行业通价！
但是做为亲自参与了食材准备工作的李源来说...他现在很清楚这其中的利润有多大。
就拿肉串来说，陈理烧烤摊的五花肉是团姐找自己的供应商提供的。
三块钱一斤的上好五花...在切割去皮之后...硬是能串出十几串来！
肉都是陈理切的，肉块虽然不小，但一串肉总共也就那么多肉。仔细一算这成本...着实有些低！
一块钱的定价...基本上就相当于近两倍的利润来，即便加上油盐佐料以及木炭等的价格成本...算下来也有一倍的利润。
也就是说...一根一块钱的肉串，陈理最少能赚五毛！
素菜就更夸张了...几片土豆，一片豆腐干，卖五毛钱...李源当时看到食材的价格时...差点以为陈理这是在坑人。
李源悄咪咪的算过一个小账，很保守的取了一个平均值...店里每卖出一根烤串...利润大概在四毛钱左右！
当然...李源只是大概随意的算了一下，但是...算出来的结果是很惊人的。
如果一天能卖掉一百串...那一天的利润就是四十块钱，一个月就是1200。
这暑假还有差不多四十天...这就是差不多一千六百块钱？
他跟陈理平分的话...这就是一个人八百？
这还只是一天卖一百串的情况下，今天生意那么不好，可最终还是卖了五十二块钱，那要是生意好的话...一天可绝对不止卖一百串！
那能赚多少钱？对于还没有赚过钱的李源来说...完全是不敢想象的数字。
这倒不是李源没见识，这么多的钱...他不是没见过，但这是自己赚到的钱...那意义可是不同的。
所以...在见识了烧烤行业的“暴利”之后...李源下意识的第一反应...就是降价销售。
只不过李源说的很来劲，但是陈理却一点反应都懒得给他。
毕竟李源怎么可能知道，他这个烧烤摊的利润...已经算是低的了。
一般来说，烧烤店的利润出去所有费用的话，一般会在60%左右！
也就是每卖出去一块钱，陈理能赚六毛。
而陈理的烧烤摊呢？
没有人工，因为做事的是陈理跟李源，当然...最主要还是陈理在做，李源基本上就是打个杂。
至于房租水电，陈理跟团姐商量的是五百块钱一个暑假，但是团姐不愿意收陈理的钱，而陈理又非要给...最后团姐答应只收三百块钱。
说实话，这个价格是真的不高，甚至...有些低！
虽然现在才九七年，可这是县城，而且陈理还需要用到团姐饭店的桌椅板凳以及厨房。
虽说烧烤摊的营业时间和饭馆的营业时间是错开的，但是要说不影响...那肯定是不可能的。
再加上团姐还帮忙安排陈理跟李源的住宿，原本陈理也是要交钱的，但是这一点团姐死活不收。
讲道理...如果不是陈理后来发现这团姐似乎跟他表哥两人之间不对劲的话...陈理都要以为这团姐是不是在馋他身子了。
唔...事实好像也没猜错，只不过团姐馋的...是陈理表哥的身子。
是的，陈理已经发现了，自家这位表哥跟这位团姐的关系...多多少少有那么一点暧昧！
或许...这也是这位团姐为什么这么热心帮陈理的原因？
前世的陈理可不知道自家表哥还有过这么一段，而且陈理也肯定前世的表嫂...也绝不是这位团大姐
不过这不重要，如果两人真有点什么...那陈理还巴不得呢！
总之呢！因为团姐的存在，在房租和住宿这一块上...陈理省下了一大笔钱。
要知道...一开始陈理可没打算搞什么烧烤店，他想的是直接搞个带轮子的烧烤架就行。
至于住宿...陈理其实是打算在县城某些卡卡里，租个小单间的！
不到一百块钱就能租一个月，便宜的要死，只不过卫生条件和家具这些肯定就甭想了。
所以团姐其实算是帮了陈理的大忙！
如果把人工，房租，住宿这些所有开销都算起来，按照李源每天卖一百串的算法...别说赚钱了，能不亏钱就偷着乐吧！
当然，陈理的烧烤利润比一般人低，是因为他的烤串比其他人的要实惠那么一些。
就好像那五花肉串，陈理一斤五花肉只串十多串，卖一块钱。
但是别人家一块钱的肉串...从份量上就比陈理的肉串少了一大截。
所以实际上...陈理已经算是在实行薄利多销的原则了，只不过陈理的薄利多销，在李源等人看来...仍然是暴利，仍然是奸商！
当时陈理差点都气笑了，开玩笑，这特么可是九七年，这年头做餐饮本来就属于暴利行业。
陈理烧烤摊的利润只有差不多50%...这简直特么就是在做慈善好吗...
唔...好吧！这有些夸张了！
但事实上就是如此，如果真要做一个对比，陈理的烧烤对比其他同行业的烧烤来说，绝对算得上是业界良心。
同样的价格，不一样的感受...这就是陈理想要达到的目的！
但是陈理想的挺好，但是市场接受度却没有那么大，还是那个原因...观念问题！
烤串...在现在的回龙县，就只是小吃。给小孩子买个一串两串解解馋...就差不多了，谁家拿着玩意当饭吃啊？
除非...陈理的烧烤摊有别的诱惑力！
比如...啤酒买一瓶送一瓶？
“喂...是雪花南城分公司的邓经理吗？”
当天晚上，陈理一个人溜出去拨打了一个刚刚从报纸上看到的电话号码！
第43章 买一送一活动（2）
翌日上午，南城市，dc区。
邓为民正皱着眉头，看着眼前的业绩报表。
做为雪花啤酒南城市分公司的总经理，邓为民最近的日子可不好过！
做为雪花啤酒进驻川省的先头部队，邓为民最近的压力特别大。
不光他的压力大，实际上...此次进川的所有雪花啤酒的工作人员，压力都相当的大。
此次雪花啤酒进入，这意味着雪花啤酒正式拉开进攻的步伐，准备彻底攻略川省这个啤酒消费大省。
但是这一次...雪花啤酒明显遇到了对手！
蓝剑集团！
一家川省本地的啤酒厂！
在雪花进驻川省之前，蓝剑集团几乎占据了整个川省的啤酒市场，除了山城啤酒还能勉强支撑一下之外，蓝剑啤酒在川内毫无敌手！
其实之前蓝剑在川省的市场份额并没有这么大，山城啤酒，以及其他各市县的本土啤酒也占据着一定的市场份额！
但是...山城升级成了直辖市，山城啤酒也就变得不是本土啤酒了。
很多人可能不知道，在早些年的时候，啤酒市场的本土化保护...其实是相当恐怖的。
全国多达几百家的啤酒厂，分部在全国各省市地区，一般当地有啤酒厂出现的话...其他啤酒便很难打开当地市场。
但是随着改革开放的速度越来越快，国内的经济形势也逐渐发生了变化。
地方保护主义...逐渐向市场经济以及税收等多方面条件妥协，于是...啤酒行业逐渐发生了巨大的变化。
就以川省为例，蓝剑集团接连收购了好几家啤酒厂，一下子把蓝剑啤酒的市场份额一度拉大到了55%。
而且这个数据...目前仍然还在继续扩大。
面对这样实力强劲的对手...雪花啤酒可谓是遇到了麻烦！
在前世，雪花啤酒后来跟蓝剑啤酒为了争夺市场份额，足足打了三年的价格大战，当时的蓝剑啤酒每年的亏损直接高达数千万之多！
至于雪花...当然也亏了，但是和蓝剑不同...雪花啤酒在北方本身就有相当稳定的市场。
再加上雪花啤酒的背后...站着一个庞然大物，所以最后的结局其实从一开始就已经注定好了。
2001年，蓝剑跟雪花达成合作，两家企业共同创办了华润蓝剑啤酒...！
华润雪花占股62%，蓝剑只占38%，从股份的占比上就能看出蓝剑的命运。
所以...后来的蓝剑啤酒消失了，剩下的只有雪花！
不过...雪花集团在南城其实也没占到多少便宜，因为几年之后，又一家啤酒巨头杀到了南城，并且凭借就地办厂等优势，一举将雪花赶出了南城市场。
当然，这些都是后话。
至于当下...邓为民别说什么收购蓝剑了，那玩意也不是他一个南城分公司的总经理应该去操心的事情。
邓为民眼下...最重要的想法是如何在南城打开市场。
这对邓为民来说...其实很难！
因为当地人根本不接受雪花啤酒，而因为顾客的不买账，导致各大经销商们也不买账。
当然，这些问题其实在一开始进入川省之前，邓为民其实就想到了。
但是想到归想到，并不代表他能有什么好办法来解决。
毕竟...他只是个打工仔，很多事都需要听从上面的安排。
他认为，陈理做的烤串味道是没得说的，只是没什么人知道罢了。
这一套理论，恰恰就是之前团姐跟他讲的那一套。
但是李源也很清楚，他跟陈理也就这一个暑假的时间，所以不可能浪费那么多的时间去等待口碑发酵。
那么...不等待，就需要主动出击。关于这一点，哪怕是从来没做过生意的李源也是知道的。
只不过李源给的建议就比较苍白了，他想到的唯一一个建议...就是降价！
如今陈理烧烤摊的价格很统一，素菜五毛，五花肉，里脊肉，鸡胸肉和骨肉相连都是一块钱。
这其实没什么说的，基本上算得上是行业通价！
但是做为亲自参与了食材准备工作的李源来说...他现在很清楚这其中的利润有多大。
就拿肉串来说，陈理烧烤摊的五花肉是团姐找自己的供应商提供的。
三块钱一斤的上好五花...在切割去皮之后...硬是能串出十几串来！
肉都是陈理切的，肉块虽然不小，但一串肉总共也就那么多肉。仔细一算这成本...着实有些低！
一块钱的定价...基本上就相当于近两倍的利润来，即便加上油盐佐料以及木炭等的价格成本...算下来也有一倍的利润。
也就是说...一根一块钱的肉串，陈理最少能赚五毛！
素菜就更夸张了...几片土豆，一片豆腐干，卖五毛钱...李源当时看到食材的价格时...差点以为陈理这是在坑人。
李源悄咪咪的算过一个小账，很保守的取了一个平均值...店里每卖出一根烤串...利润大概在四毛钱左右！
当然...李源只是大概随意的算了一下，但是...算出来的结果是很惊人的。
如果一天能卖掉一百串...那一天的利润就是四十块钱，一个月就是1200。
这暑假还有差不多四十天...这就是差不多一千六百块钱？
他跟陈理平分的话...这就是一个人八百？
这还只是一天卖一百串的情况下，今天生意那么不好，可最终还是卖了五十二块钱，那要是生意好的话...一天可绝对不止卖一百串！
那能赚多少钱？对于还没有赚过钱的李源来说...完全是不敢想象的数字。
这倒不是李源没见识，这么多的钱...他不是没见过，但这是自己赚到的钱...那意义可是不同的。
所以...在见识了烧烤行业的“暴利”之后...李源下意识的第一反应...就是降价销售。
只不过李源说的很来劲，但是陈理却一点反应都懒得给他。
毕竟李源怎么可能知道，他这个烧烤摊的利润...已经算是低的了。
一般来说，烧烤店的利润出去所有费用的话，一般会在60%左右！
也就是每卖出去一块钱，陈理能赚六毛。
而陈理的烧烤摊呢？
没有人工，因为做事的是陈理跟李源，当然...最主要还是陈理在做，李源基本上就是打个杂。
至于房租水电，陈理跟团姐商量的是五百块钱一个暑假，但是团姐不愿意收陈理的钱，而陈理又非要给...最后团姐答应只收三百块钱。
说实话，这个价格是真的不高，甚至...有些低！
虽然现在才九七年，可这是县城，而且陈理还需要用到团姐饭店的桌椅板凳以及厨房。
虽说烧烤摊的营业时间和饭馆的营业时间是错开的，但是要说不影响...那肯定是不可能的。
再加上团姐还帮忙安排陈理跟李源的住宿，原本陈理也是要交钱的，但是这一点团姐死活不收。
讲道理...如果不是陈理后来发现这团姐似乎跟他表哥两人之间不对劲的话...陈理都要以为这团姐是不是在馋他身子了。
唔...事实好像也没猜错，只不过团姐馋的...是陈理表哥的身子。
是的，陈理已经发现了，自家这位表哥跟这位团姐的关系...多多少少有那么一点暧昧！
或许...这也是这位团姐为什么这么热心帮陈理的原因？
前世的陈理可不知道自家表哥还有过这么一段，而且陈理也肯定前世的表嫂...也绝不是这位团大姐
不过这不重要，如果两人真有点什么...那陈理还巴不得呢！
总之呢！因为团姐的存在，在房租和住宿这一块上...陈理省下了一大笔钱。
要知道...一开始陈理可没打算搞什么烧烤店，他想的是直接搞个带轮子的烧烤架就行。
至于住宿...陈理其实是打算在县城某些卡卡里，租个小单间的！
不到一百块钱就能租一个月，便宜的要死，只不过卫生条件和家具这些肯定就甭想了。
所以团姐其实算是帮了陈理的大忙！
如果把人工，房租，住宿这些所有开销都算起来，按照李源每天卖一百串的算法...别说赚钱了，能不亏钱就偷着乐吧！
当然，陈理的烧烤利润比一般人低，是因为他的烤串比其他人的要实惠那么一些。
就好像那五花肉串，陈理一斤五花肉只串十多串，卖一块钱。
但是别人家一块钱的肉串...从份量上就比陈理的肉串少了一大截。
所以实际上...陈理已经算是在实行薄利多销的原则了，只不过陈理的薄利多销，在李源等人看来...仍然是暴利，仍然是奸商！
当时陈理差点都气笑了，开玩笑，这特么可是九七年，这年头做餐饮本来就属于暴利行业。
陈理烧烤摊的利润只有差不多50%...这简直特么就是在做慈善好吗...
唔...好吧！这有些夸张了！
但事实上就是如此，如果真要做一个对比，陈理的烧烤对比其他同行业的烧烤来说，绝对算得上是业界良心。
同样的价格，不一样的感受...这就是陈理想要达到的目的！
但是陈理想的挺好，但是市场接受度却没有那么大，还是那个原因...观念问题！
烤串...在现在的回龙县，就只是小吃。给小孩子买个一串两串解解馋...就差不多了，谁家拿着玩意当饭吃啊？
除非...陈理的烧烤摊有别的诱惑力！
比如...啤酒买一瓶送一瓶？
“喂...是雪花南城分公司的邓经理吗？”
当天晚上，陈理一个人溜出去拨打了一个刚刚从报纸上看到的电话号码！
第43章 买一送一活动（2）
翌日上午，南城市，dc区。
邓为民正皱着眉头，看着眼前的业绩报表。
做为雪花啤酒南城市分公司的总经理，邓为民最近的日子可不好过！
做为雪花啤酒进驻川省的先头部队，邓为民最近的压力特别大。
不光他的压力大，实际上...此次进川的所有雪花啤酒的工作人员，压力都相当的大。
此次雪花啤酒进入，这意味着雪花啤酒正式拉开进攻的步伐，准备彻底攻略川省这个啤酒消费大省。
但是这一次...雪花啤酒明显遇到了对手！
蓝剑集团！
一家川省本地的啤酒厂！
在雪花进驻川省之前，蓝剑集团几乎占据了整个川省的啤酒市场，除了山城啤酒还能勉强支撑一下之外，蓝剑啤酒在川内毫无敌手！
其实之前蓝剑在川省的市场份额并没有这么大，山城啤酒，以及其他各市县的本土啤酒也占据着一定的市场份额！
但是...山城升级成了直辖市，山城啤酒也就变得不是本土啤酒了。
很多人可能不知道，在早些年的时候，啤酒市场的本土化保护...其实是相当恐怖的。
全国多达几百家的啤酒厂，分部在全国各省市地区，一般当地有啤酒厂出现的话...其他啤酒便很难打开当地市场。
但是随着改革开放的速度越来越快，国内的经济形势也逐渐发生了变化。
地方保护主义...逐渐向市场经济以及税收等多方面条件妥协，于是...啤酒行业逐渐发生了巨大的变化。
就以川省为例，蓝剑集团接连收购了好几家啤酒厂，一下子把蓝剑啤酒的市场份额一度拉大到了55%。
而且这个数据...目前仍然还在继续扩大。
面对这样实力强劲的对手...雪花啤酒可谓是遇到了麻烦！
在前世，雪花啤酒后来跟蓝剑啤酒为了争夺市场份额，足足打了三年的价格大战，当时的蓝剑啤酒每年的亏损直接高达数千万之多！
至于雪花...当然也亏了，但是和蓝剑不同...雪花啤酒在北方本身就有相当稳定的市场。
再加上雪花啤酒的背后...站着一个庞然大物，所以最后的结局其实从一开始就已经注定好了。
2001年，蓝剑跟雪花达成合作，两家企业共同创办了华润蓝剑啤酒...！
华润雪花占股62%，蓝剑只占38%，从股份的占比上就能看出蓝剑的命运。
所以...后来的蓝剑啤酒消失了，剩下的只有雪花！
不过...雪花集团在南城其实也没占到多少便宜，因为几年之后，又一家啤酒巨头杀到了南城，并且凭借就地办厂等优势，一举将雪花赶出了南城市场。
当然，这些都是后话。
至于当下...邓为民别说什么收购蓝剑了，那玩意也不是他一个南城分公司的总经理应该去操心的事情。
邓为民眼下...最重要的想法是如何在南城打开市场。
这对邓为民来说...其实很难！
因为当地人根本不接受雪花啤酒，而因为顾客的不买账，导致各大经销商们也不买账。
当然，这些问题其实在一开始进入川省之前，邓为民其实就想到了。
但是想到归想到，并不代表他能有什么好办法来解决。
毕竟...他只是个打工仔，很多事都需要听从上面的安排。