苏厨 第160节
小火烧上片刻，翻鱼，等到汤汁几乎全干，重新亮油的时候，将鱼入盘；
将锅内剩下的肉末调料炒匀，挂在鱼上，这道菜便做好了。
这道菜有个说头，叫“自来芡”，就是以小火煸足，逼出鱼肉中的胶原蛋白，让其溶解在汤内，在逐渐变干的过程中形成滋味浓郁的芡汁。
张象中只要苏油来看望石薇，必定会找各种理由过来，对厨房各种家伙放什么地方比苏油还熟悉。
天师架子也不端了，亲自摆碗布筷子，跟着瞎忙。
元德公已经是制作泡酒的高手，不过没有苏油和石薇的份，老头是医学大家，知道酒精对小孩子身体的影响，不给他们瞎吃。
不过这次苏油没闹，没有别的原因，喝酒吃鱼是不错，不过干烧鳜鱼的里边吸饱了芡汁的臊子下米饭，那是真正的美味！
再说老头制作香饮的本事儿厉害，用茅根，荸荠，乌梅，各种药草做出来的酸梅汤，好喝得不要不要的。
众人上桌，张象中夹了一筷子鳜鱼，然后就拿筷子直点：“德公快尝尝，我就说要用鳜鱼做吧！这滋味，外头绝对吃不到！”
元德公尝了一口也笑：“小油，你来的次数太少了，导引术到现在都还没学全呢。”
苏油把米饭刨得哗哗的，抬起头嘟囔：“连我都好久没吃到这么好吃的东西了！忙得连做饭的时间都没有！”
接下来就安静了，只听见筷子碗盘碰触的声音。
过了一刻钟，两大两小才一起舒了口气，两条鳜鱼，已经消失一条半了。
张象中这才恢复了天师样子，一边慢条斯理地挑拣着肉臊子，一边和苏油聊天：“贤弟刚刚关心日食，却不知彗星入紫薇垣，才是泼天的大事。”
紫薇垣是帝宫，这是对皇帝不利。
加上八月庚戌朔的日食，顿时朝堂上群情汹汹，主要针对两件事情——立储君，罢狄青。
赵祯自己有三个儿子，但是全部早夭，于是在景祐二年，将濮王的幼子接入皇宫，赐名为赵宗实，交给曹皇后抚养。
四岁时，赵宗实被封为左监门卫率府副率，后升为右羽林军大将军、宜州刺史。
等到了七岁，仁宗的亲生儿子豫王赵昕出生后，赵宗实出宫回到生父赵允让身边。
到了差一月十一岁的时候，仁宗的亲儿子豫王赵昕早夭。
六年前，赵宗实十八岁的时候，升为右卫大将军、岳州团练使。
文彦博、刘沆、富弼，欧阳修，司马光轮番上奏，说的就是这两件事情。
文章看似非常有技巧，皇帝你爱选谁选谁，我们都开心。
有的给官家开出了甲乙丙三个方案，官家呀，你可以从太宗支子里选，可以从太祖太宗曾孙里选，但是和你最近的，就是太宗曾孙了，也是可以的哟……
有的则说官家呀，你先摆一个在那里嘛，摆一个，然后慢慢自己生，生得出来，再让他回去呗，疯狂暗示这事情你又不是没做过。
还有的更绝，官家啊，国朝二宗相继尹京，不立太子我们就不立，但是你先任命一个宗室做开封府尹呗……
真是替皇帝操不完的心，然而，皇储的选择，真的不多。
张象中说道：“团练使天性极为孝顺，喜好读书，不好嬉游玩乐，穿的用的节俭朴素，就像一个儒者……咦，这么说起来，跟你好像呢。”
石薇也捧着碗点头，觉得这就是小油哥哥的翻版，顿时对赵宗实印象很好。
张象中说道：“听说他见自己的老师，一般都穿着朝服，说是见自己的老师，不敢不以礼相待。宗室子弟中有人借了金带，却拿铜带相还，管家不忿，他却说这本来是我那条腰带啊，照样收下了。”
“还有还有，他曾让殿前侍者给他卖一条犀带，本来值钱三十万，却被弄丢了。团练他也不追问。”
石薇点头点得更厉害，我也搞丢了小油哥哥送来的好多东西，他也从来不追问。
苏油这叫一个尴尬，自己这样的变态，啊不，特例，那是因为骨子里本来就是一个成人。
可这些事情落到这赵宗实身上，给他的唯一印象就是一个字——假。
然而问题在于，这事情还没法辩驳，不然别人就会反问，那你呢？
只好赶紧结束这话题：“那官家如何处理的？”
张象中说道：“两件事情都是官家不愿意做的，拖了很久。这次，再也拖不下去了。”
“没办法，相比储副，只有先牺牲狄枢密了。”
《宋史》：八月癸亥，狄青罢，以韩琦为枢密使。
后边还有一句诛心的附加：是夕，彗灭。
苏油摇头：“朝廷诸公，太刻薄武人了。”
张象中也摇头：“不过总算有件好事儿，张学士重掌计司，朝廷财政可算得到了好转。”
苏油更加摇头：“因人成事，制度难成，这就没有后续。他当年在京之时，国家有三年粮食，六年马粟。结果等他回到京城给我来信，说前任们将他当年的积蓄再次耗了个七七八八。”
张象中说道：“这不是又回来了吗？张公如今可算名震朝堂。”
苏油继续摇头：“想多了，如今朝堂，看背景大过看能力，张公又无党……”
……
《宋史》：方平还自益州，奏免横赋四十万贯疋，及减兴、嘉、邛州铸钱十余万，蜀人便之。
始方平主计京师，有三年粮，而马粟倍之。至是马粟仅足一岁，而粮亦减半。
方平遂画漕运十四策。宰相富弼读方平奏上前，昼漏尽十刻。
上太息称善。弼曰：“此国计大本，非常奏也。”悉如所启施行。
退谓方平曰：“自庆历以来，公论食货详矣。朝廷每有所损益，必以公奏议为本。”
其后未期年，而京师有五年之蓄。
第二百四十一章 不作为和瞎作为
有时候，苏油一想到这些，就充满了无力感和挫败感。
摇了摇头，准备换一个话题：“贤兄最近化学研究得如何了？”
张象中说道：“最近没什么大进展，这不药市快要开市了吗，每年这时候都是大忙之时，药材收上来要处理，需要大量临时人工。”
苏油就撇嘴：“说得跟自己要亲自动手一样。”
张象中笑道：“劳心者更累，不行还得再来块鱼肉补补。”
说完又道：“你也别以为药材就全是药用，很多你们文人日常都要用到的。”
苏油不信：“你又骗人。”
张象中说道：“你有时间回去问问你姻伯，每年制墨，他要从玉局观进多少骨胶，皮胶。”
说起这个苏油就叹气了：“现在流行皮靴，不过我看那胶料要漏水，不太合格。要是有植物提取的胶料就好了。”
张象中笑得大跌：“你是在逗我吗？草树胶，这东西早就有了啊……”
苏油翻着白眼：“我不是说胶水，是有弹性，能防腐，能防水的那种……”
张象中继续大笑：“你一定是来逗我的对不对，又想考校我对不对？”
苏油继续说道：“要是有那样的东西，可以做成软管，连接试验器皿就会很方便……”
然后就听张象中“呃”的一声，接着将筷子一扔：“我怎么就没有想到！贤弟你随我来！”
两人来到一所巨大的库房之前，一个看库的中年道人打开库门，里面满满当当全是大柜子。
柜子按柜架分门别类，张象中领着苏油来到一排架子之前，只见架子上写着一个大字——胶。
道人规规矩矩对张象中行了个礼，然后将账本打开念道：“启禀天师，玉局观甲字库，现存虎骨胶百二十六斤，鳔胶三百三十五斤，角胶三百斤，蹄胶六百斤，驴胶四百五十斤，牛骨胶千二百斤，燕窝六百二十斤，蜂胶……”
苏油听得头晕，原来中药用胶这么多品种的吗？等等燕窝怎么还乱入了，赶紧举手：“停，说植物的！”
道人一脸懵逼：“何为植物？”
苏油说道：“本草，就是本草类的！”
“哦。”道人翻过几页：“松香五千斤，桃胶一千七百斤，漆胶一千八百五十斤，豆胶五百斤，银耳八百斤，石耳一千六百斤……”
张象中举手：“不用念了，把本草类的胶都取些出来。”
道人开始指挥道童爬架子，苏油满脸的艳羡：“啧啧啧，天师道真的是太有钱了，兄长，啥时候待我去看看矿物库呗……”
张象中笑道：“贤弟莫闹！这些都是济世救人的药材！”
等到药物取来，张象中拿着两种琥珀色的硬块说道：“按照贤弟所说，约莫就是这两种了。”
苏油完全不懂：“这是什么？”
张象中说道：“这是薛荔根胶和杜仲胶，药局在调色的时候，发现它们跟硫磺混合，会变成……”
道人递上一根墨锭形状的黄棕色胶棒：“会变成这个样子，无法入药，不堪使用。”
苏油觉得自己是傻子：“中药还需要调色？”
张象中说道：“五色之说，源自《内经》，与五行相合。青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾。故朱砂色赤，可入心经以镇心安神；石膏色白，可入肺经以清肺热；白术色黄，以补益脾气，玄参色黑，以滋养肾阴……”
这样都可以？！《内经》这么神奇的吗？苏油接过胶棒来，又是压又是拉，接着一阵狂喜：“兄长！这可是宝贝啊！这个杜仲胶，产量大吗？”
这个张象中完全不知道，便转头看向中年道人，道人说道：“呃，还可以吧，我蜀中乃是杜仲的道地，这东西用树叶，种子，汁液熬制而成。一亩一年能有十来斤吧。”
苏油抖着手里的胶棒：“有多少这个？都给我看看。”
道人取过一个盒子：“都在这里了。”
苏油取过来，一根软软的，一根硬硬的，一脸的郁闷：“你跟我说这是同一样东西？”
道人施礼：“教宗之前怎敢隐瞒，杜仲胶一般是硬的，这一锅加了硫，呃，就有些特殊，软的和硬的……出锅时段有所不同。”
张象中接过来比较了一下：“从今日起，你不用看库了，玉品抬一格，专门研究这个杜仲胶。”
那道人惊喜莫名：“多谢上师抬举。多谢郎君抬举。”
苏油翻着白眼：“跟我有什么关系，不过我会派一个小组来帮你，用理工的办法，慢慢摸索。”
张象中拿手里的软棒指着那一排大药柜：“把那些带胶字的，通通给我摸索一遍！”
道人施礼：“谨遵教宗法旨。”
走出库区，苏油啧啧摇头：“看来以后得常来，玉局观当真遍地都是宝贝啊……”
张象中说道：“贤弟你可太乐观了，我局中推究药理，一味配伍有效的方剂，可能是十几年，几十年，上百年。”
苏油摇头：“有我理工的试验方法，有了这一硬一软——嗨怎么说着这么别扭——相信能够大大缩短这个摸索期。”
将锅内剩下的肉末调料炒匀，挂在鱼上，这道菜便做好了。
这道菜有个说头，叫“自来芡”，就是以小火煸足，逼出鱼肉中的胶原蛋白，让其溶解在汤内，在逐渐变干的过程中形成滋味浓郁的芡汁。
张象中只要苏油来看望石薇，必定会找各种理由过来，对厨房各种家伙放什么地方比苏油还熟悉。
天师架子也不端了，亲自摆碗布筷子，跟着瞎忙。
元德公已经是制作泡酒的高手，不过没有苏油和石薇的份，老头是医学大家，知道酒精对小孩子身体的影响，不给他们瞎吃。
不过这次苏油没闹，没有别的原因，喝酒吃鱼是不错，不过干烧鳜鱼的里边吸饱了芡汁的臊子下米饭，那是真正的美味！
再说老头制作香饮的本事儿厉害，用茅根，荸荠，乌梅，各种药草做出来的酸梅汤，好喝得不要不要的。
众人上桌，张象中夹了一筷子鳜鱼，然后就拿筷子直点：“德公快尝尝，我就说要用鳜鱼做吧！这滋味，外头绝对吃不到！”
元德公尝了一口也笑：“小油，你来的次数太少了，导引术到现在都还没学全呢。”
苏油把米饭刨得哗哗的，抬起头嘟囔：“连我都好久没吃到这么好吃的东西了！忙得连做饭的时间都没有！”
接下来就安静了，只听见筷子碗盘碰触的声音。
过了一刻钟，两大两小才一起舒了口气，两条鳜鱼，已经消失一条半了。
张象中这才恢复了天师样子，一边慢条斯理地挑拣着肉臊子，一边和苏油聊天：“贤弟刚刚关心日食，却不知彗星入紫薇垣，才是泼天的大事。”
紫薇垣是帝宫，这是对皇帝不利。
加上八月庚戌朔的日食，顿时朝堂上群情汹汹，主要针对两件事情——立储君，罢狄青。
赵祯自己有三个儿子，但是全部早夭，于是在景祐二年，将濮王的幼子接入皇宫，赐名为赵宗实，交给曹皇后抚养。
四岁时，赵宗实被封为左监门卫率府副率，后升为右羽林军大将军、宜州刺史。
等到了七岁，仁宗的亲生儿子豫王赵昕出生后，赵宗实出宫回到生父赵允让身边。
到了差一月十一岁的时候，仁宗的亲儿子豫王赵昕早夭。
六年前，赵宗实十八岁的时候，升为右卫大将军、岳州团练使。
文彦博、刘沆、富弼，欧阳修，司马光轮番上奏，说的就是这两件事情。
文章看似非常有技巧，皇帝你爱选谁选谁，我们都开心。
有的给官家开出了甲乙丙三个方案，官家呀，你可以从太宗支子里选，可以从太祖太宗曾孙里选，但是和你最近的，就是太宗曾孙了，也是可以的哟……
有的则说官家呀，你先摆一个在那里嘛，摆一个，然后慢慢自己生，生得出来，再让他回去呗，疯狂暗示这事情你又不是没做过。
还有的更绝，官家啊，国朝二宗相继尹京，不立太子我们就不立，但是你先任命一个宗室做开封府尹呗……
真是替皇帝操不完的心，然而，皇储的选择，真的不多。
张象中说道：“团练使天性极为孝顺，喜好读书，不好嬉游玩乐，穿的用的节俭朴素，就像一个儒者……咦，这么说起来，跟你好像呢。”
石薇也捧着碗点头，觉得这就是小油哥哥的翻版，顿时对赵宗实印象很好。
张象中说道：“听说他见自己的老师，一般都穿着朝服，说是见自己的老师，不敢不以礼相待。宗室子弟中有人借了金带，却拿铜带相还，管家不忿，他却说这本来是我那条腰带啊，照样收下了。”
“还有还有，他曾让殿前侍者给他卖一条犀带，本来值钱三十万，却被弄丢了。团练他也不追问。”
石薇点头点得更厉害，我也搞丢了小油哥哥送来的好多东西，他也从来不追问。
苏油这叫一个尴尬，自己这样的变态，啊不，特例，那是因为骨子里本来就是一个成人。
可这些事情落到这赵宗实身上，给他的唯一印象就是一个字——假。
然而问题在于，这事情还没法辩驳，不然别人就会反问，那你呢？
只好赶紧结束这话题：“那官家如何处理的？”
张象中说道：“两件事情都是官家不愿意做的，拖了很久。这次，再也拖不下去了。”
“没办法，相比储副，只有先牺牲狄枢密了。”
《宋史》：八月癸亥，狄青罢，以韩琦为枢密使。
后边还有一句诛心的附加：是夕，彗灭。
苏油摇头：“朝廷诸公，太刻薄武人了。”
张象中也摇头：“不过总算有件好事儿，张学士重掌计司，朝廷财政可算得到了好转。”
苏油更加摇头：“因人成事，制度难成，这就没有后续。他当年在京之时，国家有三年粮食，六年马粟。结果等他回到京城给我来信，说前任们将他当年的积蓄再次耗了个七七八八。”
张象中说道：“这不是又回来了吗？张公如今可算名震朝堂。”
苏油继续摇头：“想多了，如今朝堂，看背景大过看能力，张公又无党……”
……
《宋史》：方平还自益州，奏免横赋四十万贯疋，及减兴、嘉、邛州铸钱十余万，蜀人便之。
始方平主计京师，有三年粮，而马粟倍之。至是马粟仅足一岁，而粮亦减半。
方平遂画漕运十四策。宰相富弼读方平奏上前，昼漏尽十刻。
上太息称善。弼曰：“此国计大本，非常奏也。”悉如所启施行。
退谓方平曰：“自庆历以来，公论食货详矣。朝廷每有所损益，必以公奏议为本。”
其后未期年，而京师有五年之蓄。
第二百四十一章 不作为和瞎作为
有时候，苏油一想到这些，就充满了无力感和挫败感。
摇了摇头，准备换一个话题：“贤兄最近化学研究得如何了？”
张象中说道：“最近没什么大进展，这不药市快要开市了吗，每年这时候都是大忙之时，药材收上来要处理，需要大量临时人工。”
苏油就撇嘴：“说得跟自己要亲自动手一样。”
张象中笑道：“劳心者更累，不行还得再来块鱼肉补补。”
说完又道：“你也别以为药材就全是药用，很多你们文人日常都要用到的。”
苏油不信：“你又骗人。”
张象中说道：“你有时间回去问问你姻伯，每年制墨，他要从玉局观进多少骨胶，皮胶。”
说起这个苏油就叹气了：“现在流行皮靴，不过我看那胶料要漏水，不太合格。要是有植物提取的胶料就好了。”
张象中笑得大跌：“你是在逗我吗？草树胶，这东西早就有了啊……”
苏油翻着白眼：“我不是说胶水，是有弹性，能防腐，能防水的那种……”
张象中继续大笑：“你一定是来逗我的对不对，又想考校我对不对？”
苏油继续说道：“要是有那样的东西，可以做成软管，连接试验器皿就会很方便……”
然后就听张象中“呃”的一声，接着将筷子一扔：“我怎么就没有想到！贤弟你随我来！”
两人来到一所巨大的库房之前，一个看库的中年道人打开库门，里面满满当当全是大柜子。
柜子按柜架分门别类，张象中领着苏油来到一排架子之前，只见架子上写着一个大字——胶。
道人规规矩矩对张象中行了个礼，然后将账本打开念道：“启禀天师，玉局观甲字库，现存虎骨胶百二十六斤，鳔胶三百三十五斤，角胶三百斤，蹄胶六百斤，驴胶四百五十斤，牛骨胶千二百斤，燕窝六百二十斤，蜂胶……”
苏油听得头晕，原来中药用胶这么多品种的吗？等等燕窝怎么还乱入了，赶紧举手：“停，说植物的！”
道人一脸懵逼：“何为植物？”
苏油说道：“本草，就是本草类的！”
“哦。”道人翻过几页：“松香五千斤，桃胶一千七百斤，漆胶一千八百五十斤，豆胶五百斤，银耳八百斤，石耳一千六百斤……”
张象中举手：“不用念了，把本草类的胶都取些出来。”
道人开始指挥道童爬架子，苏油满脸的艳羡：“啧啧啧，天师道真的是太有钱了，兄长，啥时候待我去看看矿物库呗……”
张象中笑道：“贤弟莫闹！这些都是济世救人的药材！”
等到药物取来，张象中拿着两种琥珀色的硬块说道：“按照贤弟所说，约莫就是这两种了。”
苏油完全不懂：“这是什么？”
张象中说道：“这是薛荔根胶和杜仲胶，药局在调色的时候，发现它们跟硫磺混合，会变成……”
道人递上一根墨锭形状的黄棕色胶棒：“会变成这个样子，无法入药，不堪使用。”
苏油觉得自己是傻子：“中药还需要调色？”
张象中说道：“五色之说，源自《内经》，与五行相合。青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾。故朱砂色赤，可入心经以镇心安神；石膏色白，可入肺经以清肺热；白术色黄，以补益脾气，玄参色黑，以滋养肾阴……”
这样都可以？！《内经》这么神奇的吗？苏油接过胶棒来，又是压又是拉，接着一阵狂喜：“兄长！这可是宝贝啊！这个杜仲胶，产量大吗？”
这个张象中完全不知道，便转头看向中年道人，道人说道：“呃，还可以吧，我蜀中乃是杜仲的道地，这东西用树叶，种子，汁液熬制而成。一亩一年能有十来斤吧。”
苏油抖着手里的胶棒：“有多少这个？都给我看看。”
道人取过一个盒子：“都在这里了。”
苏油取过来，一根软软的，一根硬硬的，一脸的郁闷：“你跟我说这是同一样东西？”
道人施礼：“教宗之前怎敢隐瞒，杜仲胶一般是硬的，这一锅加了硫，呃，就有些特殊，软的和硬的……出锅时段有所不同。”
张象中接过来比较了一下：“从今日起，你不用看库了，玉品抬一格，专门研究这个杜仲胶。”
那道人惊喜莫名：“多谢上师抬举。多谢郎君抬举。”
苏油翻着白眼：“跟我有什么关系，不过我会派一个小组来帮你，用理工的办法，慢慢摸索。”
张象中拿手里的软棒指着那一排大药柜：“把那些带胶字的，通通给我摸索一遍！”
道人施礼：“谨遵教宗法旨。”
走出库区，苏油啧啧摇头：“看来以后得常来，玉局观当真遍地都是宝贝啊……”
张象中说道：“贤弟你可太乐观了，我局中推究药理，一味配伍有效的方剂，可能是十几年，几十年，上百年。”
苏油摇头：“有我理工的试验方法，有了这一硬一软——嗨怎么说着这么别扭——相信能够大大缩短这个摸索期。”